HET BOERENBED

29 mei 2012

Vrijdagavond 28° en een verlengd weekend voor de deur. Even wachten op een vliegtuig uit Istanbul en een schoolbus uit Trier. Reiszakken vol zomerspullen, terwijl op de website aangeraden wordt flanellen pyjama's, waterkruiken en laarzen mee te brengen. 
Net voor 10 u 's avonds rijden we het domein op. Een oude Engelse villa met erkers, torentjes en dakkapellen op de top van een heuvel, omgeven door een verwilderde Engelse tuin en 8 ha heuvellandschap tot in het dal. Een parel van een woning, een prachtig stukje Ardennen. Dit domein werd 8 jaar geleden een stoeterij en 3 jaar geleden plaatste Het Boerenbed 8 tenten. 
Na een warm ontvangst de bagage op de traktor en we bolderen de heuvel af. Het is ondertussen donker en de verkenning van onze tent gebeurt op de tast. De boer steekt de kandelaarkaarsen boven de boerentafel aan en met olielampen verkennen we de kamers. 
Te warm & te laat om nog hout te gaan klieven voor de houtkachel. Maar 's nachts wordt het koud. We liggen te bibberen onder onze dons, zoeken onze zomerkleren om in laagjes aan te trekken en kruipen dicht tegen elkaar. We ruiken de brandende houtkacheltjes in de andere tenten...

REGEN

Lente.
Langzaam ontwaken met het uitbundig getik van regendruppels op het slaapkamerraam. Een donkergroene gloed weerkaatst op de witte muren in de woonkamer, ons huis is weer verdwenen onder een bladerenstolp. Een grote kolonie mieren marcheert door de hal - de vernietigingstruc met de gistkorrels heeft hen alleen maar vermenigvuldigd. Lange getijgerde naaktslakken glijden over de natte raamgevels. Koffiepauze in de doorweekte tuin, een oneindigheid van tinten groen. Dikke druppels verzamelen op de hosta's, de zinken watertonnen aan het houtschuurtje gutsen al een week over. Obese bosduiven wisselen er kirrend douches en bommetjes. Merels hebben tussen het gras een feestmaal aan wormen ontdekt, een gulzig roodborstje plukt de slakken uit de borders en schut ze als een pitbull wild heen en weer. De tentakels van de druivelaar gooien zich om de terrasballustrade. Een overvloed aan jonge vijgjes schuilt onder de grote paraplubladeren voor de regen. De blaadjes en twijgen van de blauwe regen en klimhortensia hangen door onder het gewicht van de druppels. Een zee van mannetjesvarens overspoelt sinds de barre winter heel de tuin. De laatste pollen en berkenzaad zijn weggespoeld. Sinussen open, zuivere boslucht, is er iets mooiers?

HOME MADE

vinaigrette, smeerbare boter, yoghurt en tonijnsalade

4 zelfgemaakte producten die je altijd in mijn koelkast kan vinden.
de yoghurt (100% biomelk, zonder toegevoegde suikers of bewaarmiddelen)en de smeerbare boter (hoeveboter & olijfolie) vind je terug in mijn andere geposte berichten.
de tonijnsalade maak ik met hardgekookte eieren, tonijn uit blik, peper & zout en zelfgemaakte mayonaise.
de vinaigrette varieert: deze keer maakte ik hem met yoghurt, witte wijnazijn, zoete vijgenazijn, zachte olijfolie, en kruiden